神田 「ぼたん」

明治３０年から続く鳥すき焼きのお店。入り口を入ると下足番がいるのは老舗の証。新鮮な鳥を一羽、それぞれのお肉を備長炭を用いて鉄鍋で煮込む。牛すき焼きとは一味違ったあっさりした味わい。